小玉 勉氏               

                    東京・西麻布にある「料理屋こだま」は、2002年の開店以来、
                    「体に良い食」をテーマに、
                    食材本来の味と美味しさを追求してきました。
                    閃きと綿密に計算された料理では、究極の一皿を堪能いただける
                    評判のお店です。
                    

                    食材を大切にし、野菜の皮や葉まで無駄にしないという、
                    日本料理の伝統を大切にしながら、新しい感性を盛り込んだ
                    料理が特徴で、日本料理の新旗手として注目される。

                    表通りから1本入った閑静な住宅街の一角にあるこだまは、
                    2009年~2018年まで9年連続で
                    ミシュランガイド・東京版で星を獲得中の実力店です。


 

 

コラボ商品

新商品!! 宇治抹茶スイーツ

 宇治抹茶と和栗のモンブラン・宇治抹茶と安納芋のプリン・宇治抹茶のフロマージュ

   宇治抹茶を贅沢に使用し焼き安納芋、和栗、クリームチーズを
   原料にこだわって3種の味を作りました。
   豊かな抹茶の風味とそれぞれの素材の美味しさの組み合わせを
   お楽しみください。 

 


かりんとう饅頭
   

   香り豊かな黒糖を使用したサクサクした食感の皮と
   北海道産小豆を使用した風味豊かな餡(あん)で仕上げた
   かりんとう饅頭です。
   ほどよい甘さのこし餡を包む皮は、黒糖の香りと
   カリカリした不思議な食感でついついあとをひく美味しさです。
   オーブンで軽く焼きますと香ばしさが増し、より一層美味しく
   お召し上がりいただけます。



なめらかプリン
 イタリア栗のプリン・スイートポテトのプリン・かぼちゃのプリン

   それぞれの素材の持つ美味しさを生かし、クリーミーな食感に
   仕上げました。軽く凍らしシャーベットにしても美味しくお召
   し上がりいただけます。
   発売依頼10年以上も人気をいただいています。

 


 

抹茶合せ

 抹茶ゼリー&抹茶チーズムース・小倉&抹茶ムース

   小倉&抹茶ムースは宇治抹茶のムースと小倉の2層に
   仕立てた色合いが豊かで、小倉の味わいが抹茶の風味を引
   き立てます。
   抹茶ゼリー&抹茶チーズムースは抹茶チーズムースが
   抹茶の風味を引き立て、新しい味との融合が魅力です。